Cheesecake χωρίς ψήσιμο με μαρμελάδα φρούτων του δάσους

Ένα εντυπωσιακό γλυκό που ετοιμάζεται σε ελάχιστο χρόνο, με λίγα υλικά και κλέβει πάντα τις εντυπώσεις!

Όσα γλυκά και να έχω δοκιμάσει αυτή η συνταγή για cheesecake χωρίς ψήσιμο με τη τραγανή βάση μπισκότου και τη πλούσια γεύση της μαρμελάδας φρούτων του δάσους είναι πάντα η αγαπημένη μου.

Και όχι μόνο για μένα… Είναι η συνταγή που όλοι μου ζητάνε πάντα να ετοιμάσω σε τραπέζια ή γιορτές.

Τι κάνει αυτό το cheesecake χωρίς ψήσιμο διαφορετικό;

Το πόσο νόστιμο και ταυτόχρονα απλό είναι. Με μόλις 8 απλά υλικά που μπορούμε να έχουμε πάντα στα ντουλάπια μας ετοιμάζουμε ένα γλυκό που ξεπερνάει ακόμα και το αποτέλεσμα κορυφαίων ζαχαροπλαστείων! Ο ενεργός χρόνος προετοιμασίας του cheesecake δεν ξεπερνάει τα 30′, ενώ η διαδικασία είναι αρκετά εύκολη.

Για τη βάση, κάνουμε σκόνη τα μπισκοτα στο μούλτι και τα απλώνουμε στη φόρμα που θα στήσουμε το γλυκό μας. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, ανακατέβουμε με ένα κουτάλι, απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα και έτοιμη! Εξίσου εύκολη είναι και η διαδικασία για τη κρέμα, όπου απλά βάζουμε και χτυπάμε τα υλικά μας στο μίξερ για λίγα λεπτά.

Για το τελείωμα του cheesecake το μόνο που χρειάζεται είναι μια μαρμελάδα με φρούτα του δάσους καλής ποιότητας. Είτε που να έχουμε φτιάξει εμείς είτε κάποια έτοιμη επιλογή.

Μπορώ να αντικαταστήσω τα υλικά της συνταγής;

Για τη βάση του cheesecake χωρίς ψήσιμο, χρησιμοποιούμε μπισκότα χωρίς ζάχαρη. Όχι για να μειώσουμε θερμίδες, αλλά για να ισορροπήσουμε τη γλυκιά γεύση της κρέμας και της μαρμελάδας.

Σε καμία περίπτωση μην αντικαταστήσετε ή παραλείψετε το λεμόνι. Είναι το υλικό που πιστέψτε με κάνει τη διαφορά!

Σε περίπτωση που θέλετε να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα των φρούτων του δάσους με άλλη, καλό θα ήταν να επιλέξετε κάποια που να έχει κομμάτια φρούτων. Ο λόγος είναι ότι έχουν πιο πλούσια γεύση και κάνουν το αποτέλεσμα πιο εντυπωσιακό.

Εκτύπωση συνταγής

Cheesecake χωρίς ψήσιμο με μαρμελάδα φρούτων του δάσους

Συγγραφέας: Kitchen Wizardries Μέθοδος Μαγειρικής: Συνταγές Kenwood Cooking Chef Κουζίνα: Αμερικάνικη Κατηγορία: Γλυκά Βασικό Υλικό: Γαλακτοκομικά

Βαθμός Δυσκολίας: Για αρχάριους Προετοιμασία 30 mins Αναμονή 4 hrs Συνολικός Χρόνος 4 ώρες 30 λεπτά.

Μερίδες: 12

Εποχικότητα: Για όλες τις εποχές

Περιγραφή

Με τραγανή βάση μπισκότου, βελούδινη κρέμα και με τη πλούσια γεύση των φρούτων του δάσους αποτελεί την ιδανική επιλογή για κάθε δείπνο ή ειδική περίσταση!

Υλικά

Μερίδες

Για τη βάση μπισκότου

• 380 g μπισκότα Digestive (θρυμματισμένα)
• 250 g βούτυρο (λιωμένο)

Για τη κρέμα

• 500 g Philadelphia
• 1 can ζαχαρούχο γάλα
• 1 βανίλια
• 70 ml χυμός λεμονιού
• ξύσμα από ένα λεμόνι

Για την επικάλυψη

• 370 g μαρμελάδα φρούτα του δάσους

Instructions

Για τη βάση

1. Βάζουμε τα μπισκότα στο κάδο του μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνουν τελείως σκόνη.
   

   Μόλις είναι έτοιμα τα απλώνουμε σε φόρμα τάρτας με αποσπώμενο τοίχωμα ή εναλλακτικά εάν δεν έχουμε σε πυρέξ.

   Λιώνουμε το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

   Προσθέτουμε το βούτυρο στο τρίμμα μπισκότου, το ανακατέψουμε με ένα κουτάλι να ενσωματωθούν τα υλικά και πιέζουμε μέχρι να είναι συμπαγής και λεία η βάση μας.

   Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30' και παράλληλα ετοιμάζουμε την κρέμα.

2. Για την κρέμα

   Στο κάδο του μίξερ προσθέτουμε το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει.

   Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, τη βανίλια, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να ενσωματωθούν και να έχουμε μια αφράτη κρέμα.

   Απλώνουμε την κρέμα πάνω στη βάση του μπισκότου σε λεία στρώση και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

3. Συναρμολόγηση

   Απλώνουμε τη μαρμελάδα με τα φρούτα του δάσους και σερβίρουμε ή αφήνουμε στο ψυγείο για όσο χρειαστεί.