Ανακαλύψτε τα μυστικά για τη πιο εύκολη, γρήγορη και πετυχημένη συνταγή για καλαμαράκια στο air fryer! Συνοδεύστε τα με τη βελούδινη Αγιόλι sauce, στο πιο νόστιμο συνδυασμό τους!
Καλαμαράκια στο Air Fryer με τραγανή, χρυσαφένια κρούστα που δεν θα πιστεύετε ότι δεν είναι τηγανητά! Ο πιο νόστιμος και υγιεινός τρόπος για να απολαμβάνουμε χωρίς περιττές θερμίδες το αγαπημένο μας καλοκαιρινό φαγητό γρήγορα και απλά.
Κακά τα ψέμματα το πρώτο πράγμα που σκέφτεσαι όταν ακούς τη λέξη θάλασσα ή ψαροταβέρνα 99,9% είναι καλαμαράκια! Φρέσκα ή κατεψυγμένα, η τραγανή τους κρούστα και η μοναδική τους γεύση δεν μπορεί να αφήσει κανένα ασυγκίνητο.
Αλλά όσο νόστιμα είναι, άλλο τόσο επιβαρυντικά είναι… Τηγάνισμα με αλεύρωμα ή με κουρκούτι ίσον θερμιδικό και διατροφικό χάος! Στα πλην να προστεθεί και το χάος με τις πιτσιλιές του λαδιού, η μυρωδιά στη κουζίνα και κυρίως η απογοήτευση που νιώθεις όταν η κρούστα καταλήγει στο πάτο του τηγανιού αφήνοντας το δόλιο το καλαμαράκι μόνο και έρημο…
Ένα από από τα πρώτα πράγματα που δοκίμασα να φτιάξω στη φριτέζα αέρος ήταν τα αγαπημένα μου καλαμαράκια! Η πρώτη συνταγή απογοήτευση… Στη δεύτερη θρίαμβος! Πραγματικά δεν μπορούσα να πιστέψω ότι αυτά τα καλαμαράκια δεν είχαν τηγανιστεί! Εξωτερική η κρούστα ήταν χρυσαφένια και τραγανή ενώ εσωτερικά είχαν παραμείνει απίστευτα ζουμερά!
Δοκιμάστε τα και συνοδεύστε τα με Αγιόλι sauce, το ιδανικό συνοδευτικό ντιπ για ψάρια και θαλασσινά για να δώσετε μια πιο ιδιαίτερη νότα στο γεύμα σας.
Προετοιμασία συνταγής
Για να δώσετε έξτρα γεύση και ένταση, προσθέστε στο αλεύρι που θα χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά, ιδανικά αυτά που αναφέρονται στη κάρτα της συνταγής. Για να μειώσετε το χρόνο προετοιμασίας και να έχετε ομοιόμορφο αποτέλεσμα, βάλτε το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά σε σακούλα τροφίμων, προσθέστε τα καλαμαράκια και ανακατέψτε καλά.
Οι air fryers μαγειρεύουν και χωρίς λάδι. Ωστόσο, είναι κάποια φαγητά που έστω και το ελάχιστο το χρειάζονται. Ένα από αυτά είναι και τα καλαμαράκια. Αν δεν τα λαδώσετε το αλεύρι δεν θα κάνει ποτέ κρούστα, θα πετρώσει και θα σκληρύνει. Για να λαδώσουμε τα καλαμαράκια μας χρησιμοποιούμε είτε σπρέι λαδιού είτε τα περνάμε ελαφρά με ένα πινέλο σιλικόνης.
Πως ψήνουμε καλαμαράκια στο air fryer
Για να βγουν τα καλαμαράκια σαν τηγανητά, χρησιμοποιήστε ή έτοιμη λαδόκολλα με τρύπες για air fryers ή κανονική στην οποία θα ανοίξετε τρύπες με ένα μαχαίρι. Αν βάλετε ταψί σιλικόνης ή λαδόκολλα χωρίς τρύπες, ο αέρας θα εμποδίζετε με αποτέλεσμα να μην ψηθούν ομοιόμορφα. Προσοχή μη παραλείψετε αυτό το βήμα! Αν τα βάλετε στη σχάρα λαδώστε τη καλά για να μη κολλήσουν και διαλυθεί η κρούστα.
Και μιας και καλαμαράκια χωρίς πατάτες δεν γίνονται, συνδυάστε τα με τη συνταγή μας για πατάτες σαν διπλοτηγανισμένες στη φριτέζα αέρος.
Σε περίπτωση που τα συνοδεύσετε με πατάτες και θέλετε να τις ετοιμάσετε στο air fryer, ακολουθήστε τη συνταγή μας για πατάτες σαν διπλοτηγανισμένες, ψήνοντας τες για 10′ όση ώρα ετοιμάζετε και αλευρώνετε τα καλαμαράκια. Αφαιρέστε από το κάδο, μαγειρέψτε τα καλαμαράκια και μόλις τα βγάλετε τις πρόσθετε για να τελειώσετε το ψήσιμο τους. Έτσι θα είναι και τα δυο πιάτα έτοιμα στη σωστή θερμοκρασία ταυτόχρονα για να τα σερβίρετε!
Καλαμαράκια στο Air Fryer με Αγιόλι sauce
Περιγραφή
Χρυσαφένια, τραγανά καλαμαράκια στο air fryer σαν τηγανητά! Έτοιμα σε μόλις 15', τα καλαμαράκια στην πιο νόστιμή και υγιεινή τους εκδοχή φέρνουν τις γεύσεις και τα αρώματα της θάλασσας στο τραπέζι σας! Συνοδεύστε τα με την Αγιόλι sauce και τηγανητές πατάτες στη φριτέζα αέρος για το πιο νόστιμο,γρήγορο και εύκολο γεύμα!
Υλικά
Για τα καλαμαράκια
Για την Αγιόλη sauce
Instructions
-
Προθερμαίνουμε το air fryer στους 180C.
-
Πλένουμε τα καλαμαράκια μας και τα στεγνώνουμε πολύ καλά.
-
Σε μια σακούλα τροφίμων βάζουμε το αλεύρι και τα μπαχαρικά μας.
-
Προσθέτουμε τα καλαμαράκια, κλείνουμε καλά τη σακούλα και κουνάμε για να ανακατευτούν ομοιόμορφα.
-
Βγάζουμε τα καλαμαράκια και τα τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα με τρύπες, ώστε να κυκλοφορεί σωστά ο αέρας και να ψηθούν ομοιόμορφα χωρίς γύρισμα. Αν δεν έχουμε λαδόκολλα με τρύπες, τις κάνουμε μόνοι μας σε μια λαδόκολλα κανονική χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι.
-
Χρησιμοποιώντας σπρέι λαδιού ή πινέλο σιλικόνης λαδώνουμε ελαφρά τα καλαμαράκια μας. Αν δεν τα λαδώσουμε το αλεύρι θα ψηθεί και θα σκληρύνει και δεν θα γίνει ποτέ η τραγανή κρούστα που θέλουμε.
-
Ψήνουμε στους 180C για 12'.
-
Όση ώρα τα καλαμαράκια μας ετοιμάζονται ετοιμάζουμε την Αγιόλι sauce.
-
Προσθέτουμε στο μίξερ ή στο μούλτι όλα τα υλικά για την Αγιόλι sauce και ανακατεύουμε καλά.
Σημειώσεις
Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί΄να διαφέρει ανάλογα με το τύπο και τη μάρκα του air fryer.