Ολόκληρο κοτόπουλο στο Air Fryer με μέλι & μουστάρδα

Μεταμορφώνουμε ένα από τα αγαπημένα μας Κυριακάτικα φαγητά σε μια εύκολη συνταγή ιδανική ακόμα και για τις πιο “πιεσμένες” χρονικά ημέρες!

“Γιατί να ψήσω ολόκληρο κοτόπουλο στο air fryer και όχι στο φούρνο;”. Αυτή είναι μια από τις κλασικές ερωτήσεις που γίνονται συνέχεια για το μαγείρεμα ολόκληρου κοτόπουλου στη φριτέζα αέρος. Η απάντηση είναι πολύ απλή. Γιατί μαγειρεύεται σχεδόν στο μισό χρόνο και το αποτέλεσμα είναι πολύ πιο καλό!

Για πολλούς, το ψητό κοτόπουλο έχει ταυτιστεί με Κυριακάτικα γεύματα που έχουμε το περιθώριο να αφιερώσουμε περισσότερο χρόνο στη κουζίνα. Πλέον, μπορούμε να το απολαμβάνουμε με τη φριτέζα αέρος μας ακόμα και τις πιο “πιεσμένες” χρονικά ημέρες. Με λιγότερο από 5′ προετοιμασία και 60′ ψήσιμο, ετοιμάζουμε το πιο τραγανό και ζουμερό κοτόπουλο με το πάτημα λίγων κουμπιών!

Με αυτή τη συνταγή το απολαμβάνουμε στην καλύτερη του εκδοχή, γλασαρισμένο με μέλι και μουστάρδα για να αποκτήσει την πιο τραγανή πέτσα και γεμισμένο με λεμόνι, σκόρδο και δενδρολίβανο για να απελευθερώσει αρώματα που θα σας μαγέψουν!

Πως ψήνουμε το κοτόπουλο στο air fryer;

Η διαδικασία είναι πολύ απλή. Καθαρίζουμε και προετοιμάζουμε το κοτόπουλο μας όπως θα κάναμε και για ψήσιμο στο κλασικό φούρνο. Αφού το έχουμε καρυκεύσει το τοποθετούμε στη φριτέζα αέρος με το στήθος προς τα κάτω για να μη ξεραθεί και ψήνουμε στους 190C για 30′. Το γυρνάμε από την άλλη μεριά και το ψήνουμε για ακόμα 25′.

Ο χρόνος ψησίματος ενδέχεται να διαφέρει ανάλογα με τη μάρκα και το τύπο του air fryer που χρησιμοποιείται και το βάρος του κοτόπουλου. Για να είστε σίγουροι ότι το κοτόπουλο σας έχει ψηθεί σωστά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κουζίνας. Για να είναι ασφαλής η κατανάλωση του η θερμοκρασία του στο πιο παχύ του σημείο θα πρέπει να είναι άνω των 75C. ανάλωση του.

Δείτε αναλυτικά τα υλικά και τα βήματα για την εκτέλεση της συνταγής στη παρακάτω κάρτα.

Μπορώ να αντικαταστήσω τα υλικά της συνταγής;

Φυσικά! Μπορείτε να αντικαταστήσετε όποιο υλικό της συνταγής θέλετε ή ακόμα και να αλείψετε το κοτόπουλο με τη δική σας μαρινάδα. Σε καμία περίπτωση αυτό δεν θα επηρεάσει τον απαιτούμενο χρόνο ψησίματος στο air fryer.

Εκτύπωση συνταγής

Ολόκληρο κοτόπουλο στο Air Fryer με μέλι & μουστάρδα

Συγγραφέας: Kitchen Wizardries Μέθοδος Μαγειρικής: Συνταγές για Air Fryer Κουζίνα: Ελληνική Κατηγορία: Κυρίως Πιάτα Βασικό Υλικό: Κρέας

Βαθμός Δυσκολίας: Beginner Προετοιμασία 5 mins Μαγείρεμα 55 mins Συνολικός Χρόνος 1 hr

Cooking Temp: 190  °C Μερίδες: 6

Εποχικότητα: Suitable throughout the year

Περιγραφή

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο στην φριτέζα αέρος (air fryer) σίγουρα θα σας μαγέψει! Ζουμερό κοτόπουλο με τραγανή κρούστα γλασαρισμένη με μέλι και μουστάρδα και ακαταμάχητα αρώματα λεμονιού και δενδρολίβανου, έτοιμο σε λιγότερο από 60'!

Ingredients

Servings

Για το κοτόπουλο

• 2 kg κοτόπουλο (ολόκληρο καθαρισμένο)
• 1 λεμόνι
• 2 stick δεντρολίβανο
• 5 clove σκόρδο (καθαρισμένες, ολόκληρες)
• (αλάτι)
• (πιπέρι)

Για το γλάσο μελιού-μουστάρδας

• ¹⁄₂ cup ελαιόλαδο
• 2 tbsp μέλι
• 1 tbsp μουστάρδα
• 1 λεμόνι ((το χυμό του))

Instructions

1. Καθαρίζουμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι εσωτερικά και εξωτερικά.

2. Κόβουμε το λεμόνι στη μέση και το προσθέτουμε στην κοιλιά του κοτόπουλου μαζί με τις σκελίδες του σκόρδου.

3. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το μέλι, την μουστάρδα και τον χυμό του λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Με τη βοήθεια ενός πινέλου αλείφουμε το κοτόπουλο από όλες τις μεριές.

5. Τοποθετούμε το κοτόπουλο με το στήθος προς τα κάτω στον air fryer και ψήνουμε στους 190C για 30'.

6. Γυρνάμε το κοτόπουλο και το ψήνουμε για άλλα 25'.

7. Αφαιρούμε από το κάδο και βγάζουμε το λεμόνι, τα σκόρδα και το δενδρολίβανο.

8. Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες (βλ. συνταγή παρακάτω), ψητά λαχανικά ή πουρέ.

Σημειώσεις

Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το τύπο και την μάρκα του air fryer καθώς και το βάρος του κοτόπουλου.