Ψωμί στο Air Fryer
Χρησιμοποιούμε τη φριτέζα αέρος για να ετοιμάσουμε το δικό μας σπιτικό ψωμί στο μισό χρόνο!
Το ψωμί στο air fryer είναι ο γρήγορος και εύκολος τρόπος για να απολαμβάνουμε ζεστό σπιτικό ψωμί στη καθημερινότητα μας! Χωρίς κόπο, με ελάχιστα υλικά και 15' ενεργό χρόνο μαγειρέματος ετοιμάζουμε το δικό μας σπιτικό ψωμί στη φριτέζα αέρος.
Παράλληλα, ψήνοντας το ψωμί μας στο air fryer έναντι του κλασικού φούρνου εξοικονούμε πολύτιμο χρόνο. Απλά αναλογιστείτε ότι η προθέρμανση ενός φούρνου διαρκεί περίπου 15'-20' ενώ ο αντίστοιχος χρόνος για τις φριτέζες αέρος είναι 2'-3'. Τέλος, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σχεδόν στο μισό κάνοντας τη διαδικασία πολύ πιο γρήγορη και απλή.
Μερικές συμβουλές για να πετύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα:
Πως φτιάχνουμε ψωμί στο air fryer
Παρασκευή ψωμιού:
Η διαδικασία για την παρασκευή του ψωμιού είναι ακριβώς η ίδια όπως εάν το φτιάχναμε για ψήσιμο στο φούρνο. Λόγω του περιορισμένου χώρου των κάδων των περισσότερων air fryers καλό θα ήταν να χρησιμοποιήσετε το πολύ 500 γραμμάρια αλεύρι. Ως προς τη διαδικασία, ανακατεύουμε τα υλικά και ζυμώνουμε με το μίξερ ή με τα χέρια μας, μέχρι να αποκτήσουμε μια ελαστική ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 45' και της δίνουμε το σχήμα που θέλουμε.
Με βάση το σχήμα και το μέγεθος του κάδου του air fryer προσαρμόζουμε αναλόγως και το σχήμα του καρβελιού. Εάν η απόσταση του κάδου από τις αντιστάσεις είναι μικρή δώστε μακρόστενο σχήμα, για να μην ακουμπήσει στις αντιστάσεις όσο ψήνεται και φουσκώνει. Αφήστε το καρβέλι σας να ξεκουραστεί για ακόμα 30' πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. Μόλις είναι έτοιμο, χαράσουμε κάθετα στα δυο ή στα τέσσερα και προαιρετικά αλείφουμε με νερό και προσθέτουμε στην επιφάνεια σουσάμι.
Ψήσιμο ψωμιού στη φριτέζα αέρος
Τοποθετούμε το ψωμί μας σε μια λαδόκολλα ή σε ταψί και ψήνουμε στο air fryer για 20'-25' στους 180C. Για να ψηθεί ομοιόμορφα και από τις δυο πλευρές και να γίνει η κόρα τραγανή το γυρνάμε και ψήνουμε για ακόμα 5'.
Καθώς ο χρόνος μαγειρέματος διαφέρει ανάλογα με το μοντέλο του air fryer, για να είστε σίγουροι εάν έχει ψηθεί χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα. Βυθίστε το στο πιο παχύ σημείο του ψωμιού και ελέγξτε. Εάν είναι στεγνό τότε το ψωμί σας είναι έτοιμο, διαφορετικά ψήστε το για επιπλέον λίγα λεπτά και επαναλάβετε τον έλεγχο.
Σε περίπτωση που δεν καταναλώσετε άμεσα το ψωμί σας μπορείτε να το κόψετε σε φέτες και να το συντηρήσετε στη κατάψυξη. Όταν θα θελήσετε να το καταναλώσετε το μόνο που θα χρειαστεί να κάνετε είναι να το ψήσετε στο air fryer για 1'-2' στους 160C. Έτσι θα μπορείτε να απολαμβάνετε ανά πάσα στιγμή φρέσκο σπιτικό ψωμί φτιαγμένο με τα πιο αγνά υλικά!
Το ψωμί στο air fryer είναι ο γρήγορος και εύκολος τρόπος για να απολαμβάνουμε ζεστό σπιτικό ψωμί στη καθημερινότητα μας! Χωρίς κόπο, με ελάχιστα υλικά και μόλις 30' ψήσιμο στη φριτέζα αέρος ετοιμάζουμε το δικό μας ψωμί, ιδανικό για το πρωϊνό μας ή για να συνοδεύσουμε το γεύμα μας.
- 500 g αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
- 310 ml νερό
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 8 g μαγιά ((1 φακελάκι))
- 1&1/2 κ.γ. αλάτι
- σουσάμι (προαιρετικά)
Βάζουμε το αλεύρι στο κάδο του μίξερ ή σε μια λεκάνη.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το αλάτι και το νερό σταδιακά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα τοιχώματα του κάδου.
- Πλάθουμε τη ζύμη μας σε μπάλα και τοποθετούμε σε ελαφρώς λαδωμένο μπωλ, ιδανικά μεταλλικό.
- Σκεπάζουμε τη ζύμη με μαγειρική μεμβράνη ή πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 45' μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη μας και δίνουμε το σχήμα που θέλουμε στο καρβέλι μας. Με βάση το σχήμα και το μέγεθος του κάδου του air fryer προσαρμόζουμε αναλόγως και το σχήμα του καρβελιού. Εάν η απόσταση του κάδου από τις αντιστάσεις είναι μικρή δώστε μακρόστενο σχήμα, για να μην ακουμπήσει στις αντιστάσεις όσο ψήνεται και φουσκώνει.
- Τοποθετούμε το ψωμί ξανά στο μπωλ, σκεπάζουμε και αφήνουμε για ακόμα 30'.
- Τοποθετούμε το ψωμί μας σε λαδόκολλα με τρύπες ή ταψί και χαράσουμε την επιφάνεια του ελαφρώς με ένα μαχαίρι 2 ή 4 φορές.Προαιρετικά αλείφουμε την επιφάνεια του ψωμιού με νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Προθερμαίνουμε το air fryer και ψήνουμε στους 180C για 25'.
- Για να ψηθεί το ψωμί ομοιόμορφα, το γυρνάμε ανάποδα και ψήνουμε για ακόμα 5'.
- Καθώς ο χρόνος μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρει ανάλογα με το μοντέλο της φριτέζας αέρος, για να είμαστε σίγουροι ότι έχει ψηθεί χρησιμοποιούμε μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι. Το βυθίζουμε στο πιο "παχύ" σημείο του ψωμιού και ελέγχουμε. Εάν είναι στεγνό το ψωμί είναι έτοιμο, διαφορετικά ψήνουμε για ακόμα λίγα λεπτά.
- Συντηρούμε το ψωμί μας σε σκοτεινό σημείο χωρίς υγρασία ή στη κατάψυξη σύμφωνα με τις παραπάνω συμβουλές.
Ο χρόνος μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρει ανάλογα με το μοντέλο και το τύπο της φριτέζας αέρος.