Σουφλέ ζυμαρικών στο Air Fryer χωρίς κρέμα γάλακτος

Σουφλέ ζυμαρικών στο Air Fryer: η γρήγορη λύση για ένα νόστιμο και χαμηλό θερμιδικά γεύμα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι! Αντικαθιστούμε τη κρέμα γάλακτος με τυρί κρέμα και ψήνουμε το σουφλέ μας στη φριτέζα αέρος για το τέλειο αποτέλεσμα!

Το σουφλέ ζυμαρικών ανέκαθεν αποτελούσε μια από τις αγαπημένες επιλογές όλων. Ωστόσο λόγω των υψηλών λιπαρών της κρέμας γάλακτος, των τυριών και των αλλαντικών έχει καταλήξει να είναι μια “απαγορευμένη” επιλογή. Σε αυτή τη light εκδοχή, αντικαθιστούμε την κρέμα γάλακτος με τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών για να το απολαύσουμε χωρίς τύψεις! Και το καλύτερο, ψήνουμε το σουφλέ μακαρονιών στο air fryer μας μειώνοντας το χρόνο ψησίματος σε 25′ μόλις λεπτά!

Κάποιες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να πετύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα:

Μπορώ να μαγειρέψω ζυμαρικά στο air fryer;

Ναι για ψήσιμο, όχι για βράσιμο!

Οι φριτέζες αέρος λειτουργούν με παρόμοιο τρόπο με τους κλασικούς φούρνους, βασιζόμενες στη γρήγορη και δυνατή κυκλοφορία ζεστού αέρα. Όπως δεν θα χρησιμοποιούσαμε το φούρνο μας με κατσαρόλα για να βράσουμε ζυμαρικά έτσι δεν χρησιμοποιούμε και το air fryer. Ακόμα και αν υποθέσουμε ότι μπορεί να γίνει, ο απαιτούμενος χρόνος και το αποτέλεσμα δεν θα άξιζαν τον κόπο.

Ωστόσο, μπορούμε να ψήσουμε ή να γκρατινάρουμε ζυμαρικά πολύ πιο γρήγορα, πετυχαίνοντας το ίδιο ή και ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα. Ανάλογα τη συνταγή, τα μακαρόνια θα πρέπει είτε να τα έχουμε βράσει , όπως στη περίπτωση του σουφλέ ζυμαρικών στο air fryer, ή τα ζυμαρικά που θα χρησιμοποιήσουμε να μη χρειάζονται προετοιμασία όπως π.χ. τα λαζάνια.

Πως ψήνω το σουφλέ ζυμαρικών στο air fryer;

Για το ψήσιμο του σουφλέ ζυμαρικών απλά τοποθετούμε το σκεύος μας στη φριτέζα αέρος χωρίς να χρειάζεται να το σκεπάσουμε με αλουμινόχαρτο, όπως κάνουμε στο φούρνο. Ο απαιτούμενος χρόνος ψησίματος είναι μόλις 20′ και χάρη στη κυκλική κίνηση του αέρα το σουφλέ ψήνεται ομοιόμορφα χωρίς να ξεραίνεται από πάνω και να έχει υγρασία κάτω.

Ωστόσο, καθώς η ισχύ των air fryers διαφέρει με βάση το μοντέλο και τη μάρκα, χρειάζεται προσοχή. Τη πρώτη φορά που θα κάνετε τη συνταγή ελέγχετε κατά τακτά διαστήματα το φαγητό. Εάν δείτε ότι είναι έτοιμο από πάνω αλλά εσωτερικά έχει υγρασία, τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο μέχρι να τελειώσει το ψήσιμο. Προσοχή, θα πρέπει να πιάσετε καλά το αλουμινόχαρτο πάνω στο σκεύος για να μη σας το σηκώνει ο δυνατός αέρας.

Για να ελέγξετε την υγρασία στο εσωτερικό του σουφλέ σας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε τη μύτη του μαχαιριού στο σουφλέ και αφαιρέστε το. Εάν η μύτη του μαχαιριού έχει αρκετή υγρασία, σημαίνει ότι χρειάζεται περισσότερο ψήσιμο.

Μπορώ να αντικαταστήσω τα υλικά της συνταγής;

Φυσικά! Μπορείτε να βάλετε στο σουφλέ σας ότι υλικά έχετε στο ψυγείο σας και να αφήσετε τη φαντασία σας να δημιουργήσει! Για μια ακόμα πιο light εκδοχή της συνταγής μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικον γαλοπούλας αντί για λουκάνικο. Σε περίπτωση που θέλετε να το απολαύσετε στη κλασική του εκδοχή με κρέμα γάλακτος, μπορείτε να ακολουθήσετε την ίδια μέθοδο. Ωστόσο, καθώς η σύσταση της κρέμας είναι πιο αραιή από ότι της κρέμας τυριού, ο χρόνος ψησίματος ενδέχεται να διαφοροποιείται. Σε αυτή τη περίπτωση μπορείτε να ελέγξετε την υγρασία με τη μέθοδο του μαχαιριού και να προσαρμόζετε αναλόγως το χρόνο.

Εκτύπωση συνταγής

Σουφλέ ζυμαρικών στο Air Fryer χωρίς κρέμα γάλακτος

Συγγραφέας: Kitchen Wizardries Μέθοδος Μαγειρικής: Συνταγές για Air Fryer Κουζίνα: Ελληνική Κατηγορία: Κυρίως Πιάτα Βασικό Υλικό: Γαλακτοκομικά Ζυμαρικά Κρέας

Βαθμός Δυσκολίας: Για αρχάριους Προετοιμασία 10 mins Μαγείρεμα 25 mins Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά.

Cooking Temp: 180  °C Μερίδες: 6

Εποχικότητα: Για όλες τις εποχές

Περιγραφή

Γρήγορο, νόστιμο και εύκολο σουφλέ ζυμαρικών στην light εκδοχή του στο air fryer (φριτέζα αέρος). Χωρίς κρέμα γάλακτος και με λίγα μόνο υλικά θα γίνει από τις αγαπημένες σας συνταγές! 

Υλικά

Μερίδες

• 250 g ζυμαρικά fusilli
• 200 g τυρί κρέμα Philadelphia (light)
• 50 ml γάλα (χαμηλών λιπαρών)
• 4 λουκάνικα κοτόπουλο
• 4 λευκά μανιτάρια
• 2 πιπεριές (πράσινες, κόκκινες ή πορτοκαλί)
• 200 g τυρί μοτσαρέλα (τριμμένο)
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

1. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε αλάτι και σκεπάζουμε με το καπάκι μέχρι να βράσει το νερό.

2. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά στο νερό και βράζουμε al dente σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

   Προσοχή: δεν παραβράζουμε τα ζυμαρικά καθώς θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται στον air fryer.

3. Όσο τα ζυμαρικά βράζουν κόβουμε σε κύβους τα μανιτάρια, τις πιπεριές και το λουκάνικο.

4. Προθερμαίνουμε το air fryer στους 180C.

5. Μόλις τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα πυρέξ ή σε ταψί που να χωράει στον κάδο του air fryer.

6. Προσθέτουμε στα ζυμαρικά τα κομμένα υλικά και το 1/3 του τριμμένου τυριού και ανακατεύουμε.

7. Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε το τυρί κρέμα με το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

8. Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο το προσθέτουμε στα ζυμαρικά, βάζουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

9. Καλύπτουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.

10. Τοποθετούμε το ταψί στο κάδο του air fryer και ψήνουμε για περίπου 25'.

Σημειώσεις

Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το τύπο και τη μάρκα του air fryer.