Η πιο απλή και γρήγορη συνταγή για να απολαμβάνετε ψητά ψάρια στην καθημερινότητα σας!
Η τσιπούρα στο air fryer είναι από τις πιο εύκολες και νόστιμες επιλογές για να συμπεριλάβουμε ψάρια στη καθημερινότητα μας. Πλούσια σε Ω3 και βιταμίνες Β, η τσιπούρα είναι μια από τις πιο δημοφιλής τροφές για ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή.
Ωστόσο, η διαδικασία του να ψάχνεις για κόκαλα σε κάθε σου μπουκιά μπορεί να αποτελέσει μια δυσάρεστη εμπειρία. Ειδικά όταν έχεις παιδιά και κυνηγάς και το πιο μικρό κοκαλάκι. Ωστόσο, εάν αφιερώσουμε 5′, μπορούμε να φιλετάρουμε το ψάρι μας και να κάνουμε το γεύμα μας πιο απολαυστικό. Σε περίπτωση που δεν γνωρίζετε πως να φιλετάρετε ψάρι μπορείτε να δείτε το παρακάτω video: https://www.youtube.com/watch?v=wcueSXGueJs.
Η συνταγή έχει γίνει με τσιπούρα, όμως μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε ψάρι αντίστοιχης λογικής. Ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού ωστόσο ενδέχεται να χρειαστεί να προσαρμόστεί ο χρόνος μαγειρέματος.
Πως ψήνουμε τη τσιπούρα στο air fryer;
Ψήνοντας τη τσιπούρα στη φριτέζα αέρος πετυχαίνουμε καλύτερο αποτέλεσμα από ότι στο κλασικό φούρνο. Το ψάρι μας ξεροψήνεται εξωτερικά, κάνοντας τραγανή κρούστα ενώ εσωτερικά παραμένει ζουμερό χωρίς να χάσει τα υγρά του.
Για το ψήσιμο της προθερμαίνουμε το air fryer στους 190C και ψήνουμε για 13′-14′, γυριζοντας τη τσιπούρα μας στο ενδιάμεσο. Σε περίπτωση που δεν θέλετε να φιλετάρετε το ψάρι, μπορείτε να ακολουθήσετε ακριβώς τα βήματα της συνταγής αυξάνοντας το χρόνο ψησίματος στα 25 συνολικά.
Τι είναι η Sauce Salmoriglio;
Με προέλευση από την Ιταλία, η Salmoriglio είναι μια σάλτσα ιδανική για να συνοδεύσουμε ψητά ψάρια, αρκετά κοντά στη δική μας εκδοχή του λαδολέμονου. Για τη παρασκευή της χρησιμοποιούμε λάδι, λεμόνι, σκόρδο και φρέσκια ρίγανη που με τα αρώματα τους αναδεικνύουν το ψάρι μας αναβαθμίζοντας το γεύμα μας.
Φιλέτο τσιπούρας στο Air Fryer με Sauce Salmoriglio
Περιγραφή
Υλικά
Για τις τσιπούρες
Για τη sauce Salmoriglio
Εκτέλεση
-
Φιλετάρουμε τα ψάρια μας σε δυο φιλέτα το καθένα αφαιρώντας το κεφάλι, την ουρά και την σπονδυλική στήλη.
-
Λαδώνουμε ελαφρώς τα φιλέτα και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
-
Προθερμαίνουμε τη φριτέζα αέρος στους 190C, τοποθετούμε τα φιλέτα με την πέτσα προς τα επάνω και τα ψήνουμε για 8'.
-
Γυρνάμε τα ψάρια και τα ψήνουμε για ακόμα 5'-6'. Ο χρόνος ενδέχεται να διαφέρει ανάλογα με την μάρκα του air fryer οπότε καλό θα ήταν να ελέγξετε κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
-
Παράλληλα, ετοιμάζουμε τη sauce Salmoriglio βάζοντας όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατεύωντας καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σημειώσεις
- Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το τύπο και την μάρκα του air fryer καθώς και το μέγεθος του ψαριού.
- Η συνταγή μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε ψάρι αντίστοιχου μεγέθους.